Ristorante Casa Rapisarda

– Numana (AN) –

Casa Rapisarda è a Numana, località marittima da sogno alle pendici del Monte Conero, nelle Marche. Terra piena di storia, di cultura e di territori affascinanti. Ed è proprio questo attaccamento alle radici della nostra zona ad influenzare la cucina che proponiamo. Non solo piatti della tradizione rielaborati ma soprattutto la riscoperta dell’equilibrio tra le nostre materie prime e il rispetto nel cucinarle.

Incamminatevi sulla scalinata della “Costarella”.  Arrivati circa a metà troverete un’antica casa di pescatori costruita in pietra bianca pronta ad accogliervi. E’ Casa Rapisarda. Non resta che suonare il campanello e prepararsi ad “esagerare ma con equilibrio”.

“La tavola è come una tela dipinta che ci insegna che “oggi” è una volta sola. L’immagine dipinta svanisce alla fine della giornata, ma il suo ricordo resta scolpito nella mente delle persone che erano sedute al nostro stesso tavolo.” (Banana Yoshimoto)

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