Mulino a Pietra e Farina Biologica su Ordinazione

Dai nostri grani bio coltivati a Fabriano, nelle Marche, nasce una farina biologica macinata a mulino a pietra. È la stessa filiera rigenerativa della nostra pasta certificata ROC, portata fino al chicco macinato a pietra.

Perché la macinazione a pietra

La macinatura a mulino a pietra lavora il chicco a bassa temperatura e in modo lento, preservando germe, fibre e profumo del grano. Il risultato è una farina bio viva e ricca, molto diversa dalle farine industriali raffinate.

Disponibile solo su ordinazione

Per ora la nostra farina biologica non è in vendita nello shop online: la produciamo solo su ordinazione, per garantire freschezza di macinatura e quantità limitate, senza compromessi sulla qualità. È pensata per panificatori, ristoranti, pizzerie e clienti che cercano una farina di grani antichi davvero diversa.

Come ordinare la farina

Cerchi forniture continuative per la tua attività? Scopri le nostre forniture B2B o la pasta biologica marchigiana.

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Domande frequenti

Mulino a pietra e farina biologica

Perché macinare a pietra invece che a cilindri?

La macinazione a pietra è più lenta e a bassa temperatura, e mantiene nella farina il germe di grano con le sue componenti nutritive, che nella macinazione industriale a cilindri viene spesso separato.

Da quale grano nasce la vostra farina?

Dagli stessi grani biologici coltivati con metodo rigenerativo a Fabriano che usiamo per la nostra pasta certificata ROC. Scopri l'agricoltura rigenerativa →

La farina a mulino a pietra è disponibile su ordinazione?

Sì, la farina biologica macinata a pietra è disponibile su ordinazione: contattaci per disponibilità e quantità.