Gli strozzapreti biologici Luca Bianchi nascono nel cuore delle Marche, dove agricoltura, tradizione e natura si incontrano in un equilibrio autentico. Questo formato storico viene realizzato utilizzando solo grano duro biologico coltivato nei terreni dell’entroterra di Fabriano, seguendo un modello produttivo che tutela la biodiversità, rispetta il suolo e valorizza il paesaggio rurale. La semola ottenuta da questo grano selezionato rappresenta la base di una pasta artigianale che unisce qualità, identità territoriale e lavorazione consapevole. Ogni fase produttiva è pensata per garantire un prodotto ricco di aroma, gusto e struttura.
La trafilatura al bronzo conferisce agli strozzapreti una superficie ruvida e porosa, ideale per trattenere qualsiasi condimento, dai sughi leggeri a quelli più corposi della tradizione marchigiana. L’essiccazione lenta a bassa temperatura preserva le proprietà nutrizionali del grano e dona alla pasta una consistenza compatta, equilibrata e piacevolmente tenace in cottura. Questo processo artigianale esalta il profilo aromatico del grano biologico e rende gli strozzapreti biologici un formato estremamente versatile, perfetto per ragù, pesti di verdure, salse cremose e ricette regionali.
Gli strozzapreti sono un simbolo della cucina italiana più autentica, un formato che racconta storia e convivialità. La qualità della semola biologica, unita alla lavorazione lenta, permette di portare in tavola una pasta genuina, digeribile e profondamente legata alla terra da cui proviene. La filiera corta consente inoltre di mantenere freschezza, autenticità e trasparenza in ogni confezione.
Scegliere gli strozzapreti biologici Luca Bianchi significa abbracciare un modo di fare pasta che rispetta la natura, valorizza il territorio e mantiene viva la tradizione artigianale marchigiana. Ogni piatto diventa così un’esperienza che unisce gusto, memoria rurale e una lavorazione attenta, pensata per offrire un prodotto di eccellenza assoluta.
