Il carattere della montagna, in un miele antico
Il nostro Miele di Castagno Biologico nasce a Valdicastro, luogo selvaggio e incontaminato tra le montagne dell’Appennino marchigiano.
Qui, dove il bosco è fitto, l’aria è fresca e il silenzio domina, le api vivono tutto l’anno in un ambiente puro, lontano da coltivazioni intensive e da qualunque forma di inquinamento.
Un miele che racconta un monte
I castagneti di Valdicastro non sono coltivati: sono boschi veri, secolari, che custodiscono una biodiversità rara.
La fioritura del castagno regala un nettare scuro, aromatico, ricco di tannini naturali e dal carattere forte ed elegante.
È un miele che non imita nulla: è il sapore autentico della montagna.
Profilo sensoriale ricco e inconfondibile
Il Miele di Castagno Biologico si distingue per:
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colore scuro con riflessi ramati,
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aromi intensi, legnosi, quasi speziati,
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note tanniche, mai stucchevoli,
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un gusto deciso e complesso, amato da chi cerca miele con personalità.
La cristallizzazione è lenta e irregolare, tipica dei mieli di castagno puri e non lavorati industrialmente.
Un miele per la cucina gourmet
Il suo carattere elegante e robusto lo rende perfetto per:
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formaggi stagionati ed erborinati,
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carni bianche, selvaggina e riduzioni,
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vinaigrette e insalate ricche,
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yogurt naturale e frutta secca,
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pane di segale e ricette di alta cucina.
È un miele per chi ama sapori veri, pieni, profondi.
Apicoltura stanziale di montagna
Le nostre api vivono tutto l’anno nello stesso luogo, senza spostamenti.
Seguiamo un'apicoltura rispettosa, biologica e artigianale: nessuna pastorizzazione, estrazione a freddo e totale controllo della filiera.
Ogni vaso è un frammento di montagna marchigiana.
Miele di castagno biologico di montagna, raccolto a Valdicastro: intenso, aromatico, lavorato artigianalmente con apicoltura stanziale.
