Gli Strozzapreti Biologici Luca Bianchi nascono dalla nostra filiera agricola, un percorso che parte dai campi di grano duro biologico che coltiviamo a Fabriano e arriva, senza scorciatoie, a una pasta artigianale di altissima qualità.
Il nostro grano cresce in un paesaggio che conserva ancora l’autenticità delle Marche interne: terreni fertili, aria pulita, notti fresche e un’agricoltura fatta di cura quotidiana.
Dopo la raccolta, la nostra semola viene affidata a un laboratorio artigianale specializzato, dove impasto lento, trafilatura al bronzo ed essiccazione a bassa temperatura trasformano il nostro grano in una pasta dalla personalità precisa e riconoscibile.
È qui che prende forma uno strozzaprete ruvido, poroso, elastico, capace di trattenere e valorizzare ogni condimento.
La pasta viene prodotta e confezionata nel pastificio artigianale di via Enopolio 32, Pratola Peligna (AQ) 67035, una struttura che lavora piccoli lotti con attenzione maniacale per la qualità, rispettando il valore della nostra materia prima.
Gli strozzapreti sono un formato storico del Centro Italia, pensato per raccogliere il sugo e restituirlo con intensità ad ogni boccone. Perfetti con ragù, condimenti vegetali, legumi, funghi, vellutate o ricette moderne, si esprimono con carattere, tenuta di cottura impeccabile e un profumo di grano che racconta la terra da cui provengono.
Questa è pasta nata dalla terra, trasformata con arte, pensata per chi cerca un prodotto sincero, elegante e identitario.
La nostra idea di qualità: filiera agricola vera, grano biologico, artigianalità senza compromessi.
