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Storie di miele, grani e territorio — grano biologico
Agricoltura biologica e rigenerativa: suolo, rotazioni e futuro del grano
L’agricoltura biologica e rigenerativa mette al centro il suolo, le rotazioni e l’equilibrio naturale.Un approfondimento su come queste pratiche incidono sulla qualità del grano e sulla sostenibilità delle produzioni agricole.
Coltivare grano in montagna: perché la qualità nasce dai limiti
Coltivare grano in montagna significa accettare rese più basse per ottenere una materia prima più equilibrata.Un approfondimento su clima, suolo e scelte agricole che incidono sulla qualità del grano e della pasta.
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