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Storie di miele, grani e territorio — metodo di produzione della pasta
Trafilatura al bronzo, essiccazione lenta e acqua: perché il metodo conta davvero
La qualità della pasta dipende dal metodo di trasformazione.Trafilatura al bronzo, essiccazione lenta e acqua utilizzata nell’impasto incidono su struttura, gusto e comportamento in cottura.
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